La cucina tradizionale veneziana - Fritolasse venexiane
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Fritolasse venexiane
Ingredienti: 200 gr di farina”00”, 50 gr di zucchero, 50 gr di uvetta sultanina, 10 gr di lievito di birra, 2 dl di latte, 1 uovo, sale, 1 litro d’olio per friggere.
Preparazione: mescolare in una terrina la farina con lo zucchero e l’uvetta, precedentemente fatta rinvenire nell’acqua, il sale l’uovo, il lievito ed il latte. Quando la pasta ottenuta avrà la giusta consistenza lasciar riposare coperta con un panno per circa un’ora. Quindi friggere a cucchiaiate in olio ben caldo. Si servono spolverizzate di zucchero semolato o a velo.
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