Risotto di zucca, gamberi e fontina
| 
| 
Risotto di zucca, gamberi e fontina
Il risotto con la zucca è un tipico piatto veneto dell'autunno. Possiamo provare ad arricchirlo con l'aggiunta di un formaggio tipo fontina e dei gamberetti.
Dosi per 4 persone: 320 gr di riso per minestra, 500 gr di zucca gialla, sale, 200 gr di fontina, 250 gr di gamberetti già sgusciati olio extravergine di oliva, 1 litro di brodo vegetale, uno spicchio d’aglio.
Pulire la zucca, togliere la scorza e tagliare la polpa a pezzettoni. Cucinare a fuoco lento con olio e sale. Quando la zucca avrà assunto un aspetto cremoso e inizierà a bollire, aggiungere il riso e cucinare del riso mescolando e aggiungendo qualche mestolo di brodo all’occorrenza. Nel frattempo saltare in padella i gamberetti con un po’ di olio e aglio. A metà cottura del riso aggiungere i gamberetti. Una volta cotto il riso versare nella pentola il formaggio fontina tagliato a cubetti e servire tiepido.
| < Prec. | Succ. > |
|---|
Articoli correlati
Oggi
Ore [11:22:49]
Servizio
AVVISO
Per motivi tecnici, il login, la registrazione di nuovi utenti, l'inserimento dei commenti e la funzione di ricerca sono stati disabilitati. Ci scusiamo per gli eventuali disagi.
Tag Cloud
aggiungere persone formaggio cucina ricette servire cottura tagliare piatto padella frattempo cubetti risotto spicchio versare gamberi vegetale tagliato aspetto tipico pulire pentola cucinare scorza maggio provare d’aglio extravergine gialla fontina aggiunta spicchi saltare vergine gamberetti bollire autunno giunta cremoso veneto sgusciati ricchi mescolando pezzettoni assunto taglia mestolo aggiunge minestra tiepido
