Tagliolini con gamberi e fondi carciofo
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Tagliolini con gamberi e fondi carciofo
Nell'intervallo tra una festa e l'altra ecco un piatto che non richiede una lunga e complessa preparazione a base di fondi di carciofo e gamberi. Per renderlo più corposo si può aggiungere al condimento della besciamella.
Dosi per quattro persone: 500 gr di tagliolini freschi, 400 gr di mazzancolle, sale, pepe, 4 fondi carciofo, olio, aglio, prezzemolo.
Lavare e sgusciare le mazzancolle. Quindi saltarle in padella con olio, pepe, aglio e prezzemolo. Cuocere a parte i fondi con un analogo soffritto. A fine cottura tagliare i fondi a pezzi e unirli ai gamberi. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e versarla sul sugo.
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