Contorno di verdure saltate
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Tre verdure in padella
L’insalata sarebbe meglio mangiarla cruda per mantenere inalterato l’apporto vitaminico. Saltata in padella è meno salutare ma molto appetitosa. Possiamo scegliere le verdure in base ai nostri gusti cercando magari di ottenere anche un bel gioco di colori.
Dosi per quattro persone: 250 gr di indivia riccia, 250 gr di radicchio, 250 gr di scarola, olio, aglio, sale, pepe.
Lavare, asciugare, tagliare le verdure e quindi saltarle in padella con olio, aglio, sale e pepe. A fine cottura volendo si possono aggiungere noci e formaggio grana grattugiato per dare ancora più sapore.
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